大盘鸡的正确食用方式是什么

大盘鸡肯定是用来存东西的，有两个技术层面的疑问想请教一下大家：

假设我在上面存了很多视频资源（你懂的，也就是大家说的小姐姐或者学习资料），如果好哥们也想方便地观看，一般是用什么方案？大家目前主流的方案是什么？

我也观察到很多在线影视站，抓包看网络请求，发现视频流基本上都是通过 .m3u8 索引来分段加载 .ts 文件的。

如果我想自己搭建这样一套系统（把 mp4 转成 m3u8+ts），有没有比较成熟的开源项目推荐？
目前只知道 ffmpeg 可以切，但不知道有没有集成了“上传-切片-生成播放器代码”的一条龙开源工具？

提前感谢各位大佬解惑！